Vendemmia 2018

La Vendemmia è l'attività agricola che consiste nella raccolta dell'uva che poi verrà impiegata nella produzione del vino. E' un'attività tradizionale (proprio come la raccolta delle olive) che viene svolta in un determinato periodo dell'anno nella maggior parte dei casi da chi coltiva e segue tutte le fasi di produzione. Sebbene la vendemmia richiami automaticamente l'autunno, in realtà il tempo in cui si vendemmia è ben più lungo e cambia da regione a regione in base alla situazione climatica. La vedemmia, solitamente,  inizia nel mese di Agosto e si conclude nel mese di Ottobre, anche se esistono uve tardive che si raccolgono addirittura a Novembre. E' in Sicilia, infatti, che generalmente a fine Luglio si apre la stagione, seguono a cavallo dei mesi Agosto e Settembre Toscana, Veneto, Piemonte e le altre regioni italiane. Responsabile di questo slittamento nelle date della vendemmia è il cambiamento climatico dell'ultimo decennio. La nostra Azienda, come da tradizione, ha terminato le fasi di raccolta uve manualmente, fattore molto importante per la produzione di vino d'eccellenza. Le nostre uve coltivate in regime di Agricoltura Biologica Certificata, vengono costantemente visionate nel periodo caldo della stagione e settimanalmente analizzate per stabilire il periodo ottimale di Vendemmia. Dopo un'attenta e meticolosa raccolta dati sul giusto grado babo, si procede con la visione e selezione dei migliori grappoli da destinare alla produzione di vino.