Altro giro...altro OLIO!

Torniamo carichi dopo il weekend trascorso in famiglia, abbiamo avuto il tempo di deliziarci con un un classico intromontabile: PANE E OLIO!

Oggi abbiamo concluso la giornata lavorativa dedicandoci alla raccolta delle cultivar Cerasuola e Nocellara, che utilizzeremo per la produzione del nostro Olio EVO Biologico a marchio Baglio Ingardia DOP Valli Trapanesi!

Prodotto secondo un rigido Disciplinare che prevede l'utilizzo esclusivo di cultivar autoctone della provincia di Trapani, dopo la molitura e lo stoccaggio in azienda in silos di acciaio inox sotto azoto, dovrà essere analizzato (parametri chimici e organolettici) dalla Camera di Commercio di Trapani prima di ricevere ufficialmente la certificazione come OLIO DOP.

Destineremo sicuramente altre giornate e selezioneremo come sempre i migliori appezzamenti e le più belle olive dai nostri ulivi secolari per provare a stupirvi anche quest'anno con il nostro top di gamma firmato ovviamente Baglio Ingardia!

Vi mostriamo un paio di foto di oggi e...a presto con ulteriori aggiornamenti!!