Baglio Ingardia
Tenuta Fuori Regno

Tenuta Fuori Regno

Olio Extra Vergine di Oliva 2019 - 25 cl

Il territorio e la varietà
Gli oliveti si trovano in un territorio pianeggiante.
Il clima è temperato, il terreno è di medio
impasto argilloso. La Cerasuola, Nocellara e Biancolilla nel nostro Blend, conferiscono all’olio un
fruttato di media intensità ed un gusto equilibrato tra
amaro, piccante e dolce, rendendo l'olio molto versatile sia in cucina che a crudo.


La coltivazione
Il terreno è fertilizzato con concimi organici e interrando
le leguminose coltivate negli oliveti. Le erbe spontanee
sono rimosse attraverso leggere erpicature e i residui della
potatura sono trinciati e lasciati in campo per arricchire
il terreno di sostanza organica.


La raccolta
Questo Blend non certificato biologico, viene prodotto a Novembre. Quando le drupe raggiungono il 40% dell’invaiatura
si esegue la raccolta a mano e
con attrezzature agevolatrici che provocano la caduta
delle olive su reti distese a terra. Le olive sono riposte
in cassette in plastica forata e trasportate in frantoio.


La lavorazione
Avviene entro 1 ora dalla raccolta nel frantoio
a ciclo continuo distante circa due chilometri dagli oliveti. Le
olive lavate sono frante e la pasta ottenuta è
gramolata e passata nel decanter a due fasi.
Infine segue l’azione del separatore centrifugo
da cui si ottiene l’olio.


La conservazione e il confezionamento
L’olio è filtrato e conservato nel magazzino
aziendale in silos in acciaio inox sotto
azoto (che impedisce l’ossidazione). L’olio extravergine
di oliva Tenuta Fuori Regno
è quindi pronto per essere imbottigliato.

prezzo confezione
€ 66,00
prezzo sing. unità: € 5,50
pezzi per confezione: 12
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Caratteristiche

Colore Verde con riflessi paglierini
Abbinamento cibi Olio molto versatile sia in cucina che a crudo su diverse pietanze della tradizione culinaria Italiana
Cultivar Cerasuola Nocellara Biancolilla
Tipo raccolta olive Brucatura a mano
Filtrato: si
Estrazione A freddo
Conservazione In silos di acciaio inox sotto azoto
Acidità oleica 0,2
Provenienza Baglio Ingardia
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Carrello Vuoto

Premi e Riconoscimenti

2020
EVO IOOC 2020

EVO IOOC 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "SELEZIONE" Grand Cru Cerasuola Nocellara Biancolilla

2020
EVO IOOC 2020

EVO IOOC 2020

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2020
Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "GIGANTE" Grand Cru DOP Valli Trapanesi

2020
Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "6 FILE" Grand Cru Nocellara Monocultivar Presidio Slow Food

2020
Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "ALBERELLI" Grand Cru Cerasuola Monocultivar Presidio Slow Food

2020
Presidio Slow Food 2020

Presidio Slow Food 2020

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2020
Presidio Slow Food 2020

Presidio Slow Food 2020

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2020
BIOL 2020

BIOL 2020

Medaglia GOLD Olio EVO Biologico "6 FILE" Grand Cru NOCELLARA Monocultivar Presidio Slow Food

2020
BIOL 2020

BIOL 2020

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2020
BIOL 2020

BIOL 2020

Medaglia SILVER Olio EVO Biologico "GIGANTE" DOP Valli Trapanesi

2020
Slow Food

Slow Food

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2020
Slow Food

Slow Food

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