Baglio Ingardia

"ALBERELLI" Grand Cru Biologico

Cerasuola Monocultivar Presidio Slow Food - 50 cl

Il territorio e la varietà
Gli oliveti si trovano in un territorio pianeggiante.
Il clima è temperato, il terreno è di medio
impasto argilloso. La cerasuola conferisce all’olio un
fruttato di media intensità e un gusto armonico tra
amaro, piccante e dolce.


La coltivazione
Il terreno è fertilizzato con concimi organici e interrando
le leguminose coltivate negli oliveti. Le erbe spontanee
sono rimosse attraverso leggere erpicature e i residui della
potatura sono trinciati e lasciati in campo per arricchire
il terreno di sostanza organica.


La raccolta
Ad ottobre, quando le drupe raggiungono il 5% dell’invaiatura
si esegue la raccolta a mano e
con attrezzature agevolatrici che provocano la caduta
delle olive su reti distese a terra. Le olive sono riposte
in cassette in plastica forata e trasportate in frantoio.


La lavorazione
Avviene entro 1 ora dalla raccolta nel frantoio
a ciclo continuo distante circa due chilometri dagli oliveti. Le
olive lavate sono frante e la pasta ottenuta è
gramolata e passata nel decanter a due fasi.
Infine segue l’azione del separatore centrifugo
da cui si ottiene l’olio.


La conservazione e il confezionamento
L’olio è filtrato e conservato nel magazzino
aziendale in contenitori in acciaio inox sotto
azoto (che impedisce l’ossidazione). L’olio extravergine
di oliva Monocultivar Cerasuola Biologico
è quindi pronto per essere imbottigliato
in vetro scuro. Dell’annata 2017 sono stati prodotti
esattamente 1010 litri.

prezzo confezione
€ 102,00
prezzo sing. unità: € 17,00
pezzi per confezione: 6
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Caratteristiche

Colore Verde con riflessi oro
Abbinamento cibi Bruschette, ragù di tonno, verdure e carne ai ferri
Cultivar Cerasuola 100%
Tipo raccolta olive Brucatura a mano
Filtrato: si
Estrazione A freddo
Conservazione In silos di acciaio inox sotto azoto
Acidità oleica 0,1%
Provenienza Baglio Ingardia
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Carrello Vuoto

Premi e Riconoscimenti

2020
EVO IOOC 2020

EVO IOOC 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "SELEZIONE" Grand Cru Cerasuola Nocellara Biancolilla

2020
EVO IOOC 2020

EVO IOOC 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "ALBERELLI" Grand Cru Cerasuola Monocultivar Presidio Slow Food

2020
Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "GIGANTE" Grand Cru DOP Valli Trapanesi

2020
Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "6 FILE" Grand Cru Nocellara Monocultivar Presidio Slow Food

2020
Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Gambero Rosso Oli d'Italia 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "ALBERELLI" Grand Cru Cerasuola Monocultivar Presidio Slow Food

2020
Presidio Slow Food 2020

Presidio Slow Food 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "Alberelli" Grand Cru Cerasuola monocultivar

2020
Presidio Slow Food 2020

Presidio Slow Food 2020

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "6 File" Grand Cru Nocellara monocultivar

2020
BIOL 2020

BIOL 2020

Medaglia GOLD Olio EVO Biologico "6 FILE" Grand Cru NOCELLARA Monocultivar Presidio Slow Food

2020
BIOL 2020

BIOL 2020

Medaglia GOLD Olio EVO Biologico "ALBERELLI" Grand Cru CERASUOLA Monocultivar Presidio Slow Food

2020
BIOL 2020

BIOL 2020

Medaglia SILVER Olio EVO Biologico "GIGANTE" DOP Valli Trapanesi

2020
Slow Food

Slow Food

Premio "Grande Olio Slow" Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "6 File" Nocellara monocultivar

2020
Slow Food

Slow Food

Premio "Grande Olio Slow" Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "Gigante" DOP Valli Trapanesi

Altri Oli

"SELEZIONE" Grand Cru Biologico

Cerasuola Nocellara Biancolilla 25 cl

prezzo sing. unità € 7,50
pezzi per confezione 12
€ 90,00 prezzo confezione
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"ALBERELLI" Grand Cru Biologico

Cerasuola Monocultivar Presidio Slow Food 25 cl

prezzo sing. unità € 9,00
pezzi per confezione 12
€ 108,00 prezzo confezione
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"6 FILE" Grand Cru Biologico

Nocellara Monocultivar Presidio Slow Food 25 cl

prezzo sing. unità € 9,00
pezzi per confezione 12
€ 108,00 prezzo confezione
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"GIGANTE" Grand Cru Biologico

DOP Valli Trapanesi 25 cl

prezzo sing. unità € 8,50
pezzi per confezione 12
€ 102,00 prezzo confezione
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"SELEZIONE" Grand Cru Biologico

Cerasuola Nocellara Biancolilla 50 cl

prezzo sing. unità € 15,00
pezzi per confezione 6
€ 90,00 prezzo confezione
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"6 FILE" Grand Cru Biologico

Nocellara Monocultivar Presidio Slow Food 50 cl

prezzo sing. unità € 17,00
pezzi per confezione 6
€ 102,00 prezzo confezione
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"GIGANTE" Grand Cru Biologico

DOP Valli Trapanesi 50 cl

prezzo sing. unità € 16,00
pezzi per confezione 6
€ 96,00 prezzo confezione
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Tenuta Fuori Regno

Olio Extra Vergine di Oliva 25 cl

prezzo sing. unità € 5,50
pezzi per confezione 12
€ 66,00 prezzo confezione
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Tenuta Fuori Regno

Olio Extra Vergine di Oliva 50 cl

prezzo sing. unità € 10,00
pezzi per confezione 6
€ 60,00 prezzo confezione
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Tenuta Fuori Regno

Olio Extra Vergine di Oliva 3 L

€ 36,00 prezzo confezione
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Tenuta Fuori Regno

Olio Extra Vergine di Oliva 5 L

€ 55,00 prezzo confezione
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"SELEZIONE" Grand Cru Biologico

Cerasuola Nocellara Biancolilla 3 L

€ 45,00 prezzo confezione
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"ALBERELLI" Grand Cru Biologico

Cerasuola Monocultivar Presidio Slow Food 3 L

€ 50,00 prezzo confezione
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"6 FILE" Grand Cru Biologico

Nocellara Monocultivar Presidio Slow Food 3 L

€ 50,00 prezzo confezione
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"GIGANTE" Grand Cru Biologico

DOP Valli Trapanesi 3 L

€ 55,00 prezzo confezione
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"SELEZIONE" Grand Cru Biologico

Cerasuola Nocellara Biancolilla 5 L

€ 65,00 prezzo confezione
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"ALBERELLI" Grand Cru Biologico

Cerasuola Monocultivar Presidio Slow Food 5 L

€ 75,00 prezzo confezione
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"6 FILE" Grand Cru Biologico

Nocellara Monocultivar Presidio Slow Food 5 L

€ 75,00 prezzo confezione
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"GIGANTE" Grand Cru Biologico

DOP Valli Trapanesi 5 L

€ 80,00 prezzo confezione
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