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Nero D'Avola


Ventu 2014


CARATTERISTICHE


Vitigno
Nero D'Avola

Classificazione
IGP Terre Siciliane

Vinificazione
Fermentazione controllata in silos di acciaio a 22° C con macerazione sulle bucce per 10/12 giorni

Maturazione
50% in silos di acciao inox
50% in barrique di Rovere Francese di secondo passaggio per circa 6 mesi

Affinamento
12 mesi in bottiglia

Colore
Rosso rubino dai riflessi porpora

Profumo
Profumi intensi di ciliegie e frutti di bosco.
Contornato da note speziate

Gusto
Secco, morbido, dai tannini delicati

Grado Alcolico
13,5% Vol

 


ABBINAMENTI


Arrosti, salumi, zuppe di legumi e formaggi stagionati

RICONOSCIMENTI



2014 

Guida agli extravergini
MENZIONE GRANDE OLIO SLOW FOOD
Genova

2014 

Guida Oro I Vini di Veronelli
Pubblicazione e recensione

2013 

"Vini Buoni d'Italia 2013" l'unica Guida ai vini da vitigni autoctoni Italiani.
Pubblicazione e recensione vini - 3 stelle.

2012 

  "Vini di Sicilia 2013" del Giornale di Sicilia.
Recensione 3 stelle.

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